J'ai fais de la recherche à ce sujet pour un client publicitaire et voici compte compte rendu :
tracking wifi :
- possible avec des hotspots

tracking bluetooth :
- les nouvelles normes bluetooth impose une adresse MAC temporaire et aléatoire tant que l'appareil n'est pas appairé
- si appareil appairé, alors accès total au contenu du téléphone !

tracking NFC :
- nécessite une grande antenne

tracking GSM :
- IMSI-catcher : pas légale
- écoute passive du réseau : beaucoup de canaux
- accès à SS7 : €

Perso, je n'aime pas du tout bosser pour ce genre de client. C'est contre mes valeurs.
Heureusement, cela n'a pas abouti. (pour le moment)

Bref, retirer la batterie de votre téléphone ou mettez le dans une cage de faraday.
Au passage, le mode avion != de mode hors ligne.
mode avion == moins de communications et d'alertes coté utilisateur
https://sebsauvage.net/links/?OYairg
— Permalink